マドリッドで最も有名なレストラン　ボティン

スペインで最も有名なレストランのひとつといわれる「Botín ボティン」。
ギネスブックにも「現存する世界最古のレストラン」として認定されています。

文豪アーネスト・ヘミングウェイもボティンの常連で、二階の奥の席は彼の指定席だったそうです。
彼の代表作「日はまた昇る」の中でも、
『BOTÍNの２階で昼食をとる。ここは世界中で最高のレストランの１つだ。子豚の丸焼きを食べて、リオハ・アルタのワインを飲んだ。Brettはそれほど食べなかった。彼女は常に小食なのだ。私はといえば、非常によく食べ、リオハ・アルタのワインを３本飲んだ。』
とあります。

残念ながら、まだ訪れたことはありませんが、いつか行ってみたいお店です。

Roasted suckling pig is the specialty of the World’s oldest restaurant in Madrid.